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Dónde comer en Buenos Aires

Platos consistentes, ricos y sabrosos. La gastronomía argentina se diferencia de la del resto de América por mantener su carácter criollo e indígena mientras muestra una gran influencia de la gastronomía europea, especialmente de la cocina italiana y la española.

Argentina es uno de los principales productores agrícolas del planeta y su gran producción de carne vacuna de calidad hace que sea la más consumida, llegando a consumirse 100 kilos de carne de vaca por persona al año.

Platos típicos

Dónde comer en Buenos Aires, parrilla argentina
Parrilla argentina en Buenos Aires
Empanadas argentinas, exquisitas
Empanadas argentinas, exquisitas
  • Asado: Uno de los platos más típicos del país, consiste en una parrillada de ternera, cordero o chivito (cabrito).
  • Empanadas: Las "empanadillas" argentinas no tienen nada que ver con las de otros lugares, tenéis que probarlas.
  • Chimichurri: Aderezo típico de gran sabor que suele servirse con las carnes.
  • Puchero: Guiso preparado a base de carnes y vegetales.
  • Milanesa: Filete de ternera rebozado y frito.
  • Churrasco: Corte de carne similar al “bife”, un filete que suele ser de ternera que se sirve acompañado de papas fritas o ensalada.
  • Locro: Guiso preparado a base de mandioca que puede incluir carne de vacuno y vísceras.
  • Fainá: Plato hecho en base de harina de garbanzos, agua, aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Mondongo: Plato preparado a base de entrañas de diferentes animales.
  • Buseca: Plato similar a los callos.
  • Matambre: Corte de vacuno situado entre la piel y el costillar que suele hervirse.
  • Salsa criolla: Salsa utilizada para adobar carnes rojas o asado.
  • Pebete: Sandwich de jamón y queso con mayonesa.
  • Choripán: Chorizo con pan campesino que puede acompañarse con salsa chimichurri.
  • Sándwich de miga: Emparedado con una capa de manteca que suele llevar jamón y queso, aunque existen otras variedades.
  • Pan lactal: Pan de molde realizado con leche.
  • Panqueque: Tortita que suele ir acompañada de dulce de leche.
  • Torta frita: Bocado típico preparado con masa de pan que puede ir acompañado de dulce de membrillo o dulce de leche.
  • Pastelitos criollos: Masa hojaldrada crujiente rellena de membrillo o dulce de batata.
  • Chancaca: Jugo de caña de azúcar deshidratado y solidificado.
  • Dulce de batata: Jalea dulce de color oscuro. El “postre vigilante” incluye una porción de queso y una de dulce de batata.
  • Dulce de leche: Dulce preparado a base de leche caramelizada.
  • Alfajor: Dulce típico argentino que consta de dos o más capas de galleta o bizcocho con dulce de leche entre éstas.
  • Medialuna: Croissant.
  • Bolas de fraile: Bola de masa dulce frita rellena de dulce de leche, dulce de membrillo o crema pastelera.
  • Pastafrola: Tarta de masa cubierta con dulce de membrillo, dulce de batata o dulce de leche.

El mate

Hierba mate
Hierba mate

Si hay una bebida característica del territorio argentino es el mate. Se trata de una infusión preparada a partir de la yerba mate, que puede llevar azúcar o cáscaras de naranja y limón para darle sabor. Al igual que el café y el té, el mate es una sustancia excitante.

El mate es mucho más que una bebida para los argentinos, ya que representa un símbolo de confianza, amistad e intimidad entre las personas que comparten la tradicional y sabrosa infusión. Es muy común encontrar a los argentinos con un gran termo bajo el brazo y un mate (recipiente en el que se toma el mate) paseando por la calle.

Mejores zonas para comer

Encontrar un lugar para comer en Buenos Aires no suele ser un problema, los argentinos disfrutan con la comida y es fácil encontrar tradicionales parrillas para disfrutar de la deliciosa carne argentina, además de una gran cantidad de pizzerías extendidas por toda la ciudad.

Algunas de las zonas más recomendables para comer son Puerto Madero, una zona algo más cara pero que resulta agradable, y la animada Plaza Serrano (Plaza Cortázar), ubicada en el corazón de Palermo Soho.



Horarios

Los horarios de comida de los porteños son variables, el desayuno suele servirse entre las 7 y las 10 de la mañana y en los bares suelen tener ofertas de café y medialunas para el desayuno y la merienda.

La comida se sirve a partir de las 12:30 y el horario de las cenas suele comenzar a las 20:30, aunque es posible encontrar las cocinas de los restaurantes abiertas hasta muy tarde.